En una cacerola colocar la mitad del azúcar con la leche, el ron y las esencias.
Aparte en un tazón colocar las yemas y la otra mitas del azúcar, batir enérgicamente hasta obtener una textura esponjosa de color pálido. A esto agregar la leche
poco a poco y seguir batiendo constantemente.
Una vez vertida toda la leche batir por unos 8 minutos más y servir
Rinde 4 porciones